なんだか楽しい、ふたりごはんおうち　和食

なんだか楽しい、ふたりごはん

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【2008/08/28 15:56】 |

後半、トホホな一日。Σ(|||▽||| )

・かますの塩焼き
・鶏肉とネギの出汁醤油煮
・野菜サラダ
・メロンの漬物

今日はだんなﾁｬﾝが朝からゴルフ☆
　「GWなのにっ！」なんてコトも言わずに「行っておいで～！」って送りだしました(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪

だって、久々に一人での～んびり家で過ごすコトが出来るチャ～ンスッ（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ
　　（そんなコト言っちゃダメ？）

お天気も良かったので、たまっていた洗濯物を片付けられるだけ片付けて、
　部屋をキレイにした後、緑茶を飲みながらのんびりした休日を過ごしました♪
　　（コーヒー屋の娘なクセして、コーヒーがニガテなの。。。

）

と、ここまではとてもいい１日だったのにっ！！！
　

「夕飯の支度でもしよっかな～」なんて思いながら、いつものように音楽をかけようとしたら。。。

音が鳴らない。。。（￣□||||！！

コンポが壊れました。

私のなかでは結構重要なコトでして。。。
　曲がかかってないと、ぜ～んぜん作る気が起きないんです、ハイ。

でも仕方ないので無音で作り始めたら。。。

ザックリ指切りました。。。（￣□||||！！

作業し始めたばかりで、こんなコトになったもんだからテンションも

そんなコトは全く知らずに、ゴルフから帰って来ただんなﾁｬﾝは、
　「買ったかます、全部塩焼きにしようよ～♪」と。。。

「全部って、６尾もあるケド？？？」と言うと、
「全部食べられるって～♪」と。。。ミョ～なテンションのだんなﾁｬﾝ。￣▽￣;

その変なテンションに負け、半ばヤケになった私は絆創膏を３重にし魚をさばき、
　塩を振ってグリルで一気に焼いちゃいましたヾ(´▽｀;)ゝ

なので、盛り付けはデ～ンッと３尾乗っかってます（汗）
　もちろん私は２尾でギブアップしましたケドね。。。

いただいたメロンの漬物はこんなカンジです♪

ねっ☆瓜っぽいでしょ？(￣∀￣*)

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【2007/04/29 23:18】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(8)

本日、私は休肝日。

・スパイシーチキン
・キヌサヤと春キャベツの卵とじ
・野菜サラダ（キュウリ、セロリ、キャベツ、スナップエンドウ）
・切り干し大根の煮物
・キュウリの漬物
・大根の味噌汁
・（私）白米

今日の午後に母が帰ったタメ、今日はひとりで夕食作り(^▽^;)

ちょっと風邪気味？なカンジなので、今日はビタミン補給デー☆
　ってコトで野菜多めの食卓にしました(^^)

最近になり、春野菜がよくスーパーで見かけられるようになりましたよね♪

こちらは、キヌサヤと春キャベツを油で軽く炒めた後、
　だし汁・醤油・みりんでさっと煮てから卵でとじたモノ＼(＾▽＾)／

丼モノ風にゴハンに乗せていただきました♪

ビタミン補給デーなんて言いながら、ホントは。。。

ダイエットしなくっちゃっΣ(|||▽||| )

１月末で仕事を辞めてから、２ヶ月。
　かな～り気が抜けてしまったのか、わずかその２ヶ月で３㎏増・・・
　　部屋に飾ってある、結婚式の時の自分の写真を見て、
　　　あまりの違いにビックリだよ、ホント。。。(-_-；)

かな～りヤバイよね。しかも４月から仕事復帰っていうのに、
　着て行く服ないんですケド～｛｛｛｛(　▽|||)｝｝｝｝

ダイエット。と言っても、間違いなく「お酒」はやめられないと思うので、
　（そういう意思の弱さが、おデブの原因なんだよね。きっと・・・）
　せめても、と食事中の野菜を多めに摂って満腹感を得ようかと、今日から実行。
　　（って言うか、遅すぎぢゃない！？）

夫婦そろって、ホントにヤバイ！！！

前の職場で指導し直してもらったほうが、いいかもしれない･････Σ(￣⊥￣lll)･････

２９日のお弁当

・切り干し大根の煮物
・スナップエンドウ
・金平牛蒡
・いんげんの胡麻和え
・豚肉の生姜焼き
・すりゴマ入り卵焼き

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【2007/03/29 23:57】 | おうち　和食 | trackBack(1) | Comments(12)

帰りが遅い時の丼モノ。

・豚キムチ丼（温玉添え）
・キュウリのポン酢和え
・高野豆腐とわさび菜の煮物
・大根の味噌汁

今日はあらかじめ「帰りが遅くなるよ。」
　と連絡があったので、すぐ仕上げられるような丼モノに(^^)

豚肉はあらかじめ下味を漬けておき、
　ゴマ油で炒めたキムチの中へ入れ一緒に炒め、すりゴマと醤油で味付け。

発芽玄米の上に、レンジでチンして
　しんなりとさせたキャベツを乗せました。
　（温玉を乗せたかったのでザクザクという食感よりも
　　　軟らかい食感にしたかったんです

）

作り方　キュウリのポン酢和え
①キュウリは麺棒等で軽くたたいて、適当な大きさに切ります。
②生姜１かけは千切りにしておきます。
③耐熱容器にポン酢大さじ２・水大さじ２を入れ、①と②を加えよく混ぜます。
④ラップをして電子レンジに入れ３分加熱します。
⑤ラップをはずし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、食べる時まで冷やしておいて出来上がり

箸休めなどに、手軽に出来てオススメです(^ー^* )

高野豆腐は「何か１品欲しい」と言う時の
　我が家の定番。。。（;´▽｀A``

とーぜん、だんなﾁｬﾝには「また高野豆腐？」
　って言われましたけど～　(￣▽￣;)!!　

いいの、いいの。私が好きだから・・・Σ(￣ε￣;|||･･･

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【2007/03/16 23:23】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(9)

休肝日の予定が。。。和食にワイン？

（さかのぼってアップしてます）

・鶏肉のにんにく味噌漬け焼き
・鯵の干物
・油揚げの卵落とし煮
・蓮根の金平
・白菜のお漬物
・野菜サラダ

今日は、休肝日の予定だったので「和定食」にしてたんだケド。
　＆今日はちょっと色々あって、「作りたくない病」が再発。

なので、冷凍保存していたモノと作り置きしておいたモノを総動員！

すると仕事から帰って来ただんなﾁｬﾝ。
　「今日はワインが飲みたいな～」って。

このメニューに合うの？なんて思いつつも、
　私も飲みたい気分だったので、一緒になって飲んじゃいましたΣ(￣ε￣;|||･･･

こちらは、
　にんにく　　　　　２かけ（薄切り）
　味噌　　　　　　　大さじ３
　酒　　　　　　　　大さじ２
　醤油　　　　　　　大さじ1/2
　ごま油　　　　　　大さじ１強　　を混ぜて、

ひと口大に切った鶏もも肉と一緒に密封袋に入れて、
　手でもみ込んで冷凍保存しておいたモノ。

こちらは、定番ですね。。。
　油揚げの中に、ほうれん草・千切りにした人参・椎茸を入れて、
　　鍋の中に一緒にしめじも入れて、麺つゆで煮たダケ～(;^_^A

６日のお弁当

・塩鮭
・蓮根の金平
・白菜のお漬物
・青海苔入り出汁巻き卵
・豚肉のゴマ醤油炒め

今日は、ひとりごはんじゃないのに、このお弁当パック。
　前日に後輩ｸﾝと飲みに行ったせいか、
　　お弁当箱を忘れてきちゃったみたい　；￣ロ￣）！！

なので、このパックに詰めて持って行ってもらったというワケ。
　夏場は忘れないでね～(T△T)

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【2007/03/06 23:56】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(18)

休肝日の予定だったんだケド。。。

・鶏もも肉と大根の味噌煮
・高野豆腐とカブのトロトロ煮
・しめじのゆかり和え
・ひじきとワカメのゴマ黒酢和え
・食前酒（自家製梅酒３年目）

今日は飲まないかな～と思って、
　ゴハンに合うメニューを考えていたんだケド、
　　夕食時は食前酒＋ビールが登場してました（;´▽｀A``

飲まないと思ってたから、あっさりとカブと高野豆腐の煮物とか
　作っちゃってたし。。。

ひじきとワカメのゴマ黒酢和え
①乾燥ひじきとワカメは戻しておき適当な大きさに切り、トマトはサイコロ状？に切っておきます。
②①をボウルに入れ、すりゴマ大さじ２・黒酢小さじ１1/2・醤油大さじ１・砂糖小さじ１強を加え混ぜ合わせて出来上がり

我が家のお気に入りの１つですヾ(=^▽^=)ノ

食前酒として登場した、我が家の梅酒（＝v＝）

結婚してから？付き合ってから？
毎年漬けている梅酒。
　今回登場したのは３年ものの梅酒

毎年５ℓくらい漬けるんだケド、
　３ヶ月したら味見。半年経ったから味見。１年経ったら味見。。。
　　ってやっていると気付くとほとんど残ってない(T△T)

今回登場したのも、あと残りわずか。
　大事に飲まなくちゃね～(＞▽＜；；

しめじのゆかり和えは、
　しめじをフライパンで炒めて酒・塩で味付けした後、
　　ボウルに取り出し、ゴマ＆ゆかりで味付けしたダケです～。

あっさりした食事だったんだケド、
　お酒が進んだだんなﾁｬﾝは↓

ワインも飲んでました～。
　一人で飲むより二人で飲んだほうが美味しいよね～
　　ってコトで私もいただいちゃいました～ヾ(;´▽｀A``

このワインはとっても飲みやすかったです～。

２２日のお弁当

・ゆかりゴハン
・ホタテの照り焼き
・豚の生姜焼き
・青海苔入り出汁巻き卵
・昆布の佃煮
・塩鮭

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【2007/02/22 23:27】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(12)

早速使ってみました♪

・鶏ナンコツ入り団子鍋（柚子胡椒添え）

購入したフードプロセッサーを使って、夕飯作り

だんなﾁｬﾝに「何が食べたい？」と聞くと、

「鶏ナンコツ団子鍋！！」と。。。
牛より鶏好きなだんなｻﾏで助かります、ハイ(・・；)

鶏胸肉とナンコツを説明書を読みながら

フードプロセッサーに。
　一緒に大葉・卵・酒・味噌を加えました。

新しい家電製品にだんなﾁｬﾝも興味津々らしく、
　団子作りに参加してくれました(￣ω￣)(ーωー)(￣ω￣)(ーω－)

　

鶏胸肉２枚＋ナンコツ200ｇで作ったら。。。
　団子３０個も出来ちゃいましたΣ(￣ε￣;|||･･･

でも、食べ終わって残ったの、８個・・・

ナンコツの食感と大葉の風味が美味しかったので～♪d(´▽｀)b♪

白いお鍋になっちゃいました～。
　行ったスーパーに中国産の椎茸しか売ってなかった～(＃￣З￣)

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【2007/01/08 23:10】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(11)

久々、ふたりごはん。百合根の梅肉和え

・百合根の梅肉和え
・カジキマグロの味噌炒め
・蓮根の金平
・玉葱とわかめの味噌汁
・発芽玄米
・餃子（だんなﾁｬﾝ用）

年始は我実家に帰省いていて、胃袋が休む時間がないんじゃないか
　っていうくらい、ずっと食べ続けていたような・・・

そんなワケで、本日のお酒のおかずはあっさりにしてみました（;´▽｀A``

久々に行ったスーパーに、「百合根」が売っていたので、
あっさりと梅肉和えにしてみました。

百合根は、もともと漢方薬として利尿・咳き止め・整腸作用や
イライラを鎮める作用も認められているそうです。

百合根の梅肉和え

①百合根は１枚ずつ燐片をはがして、茹でて水気を切っておきます。
②梅干し２個は種をとり、包丁でたたいてつぶしておきます。
③耐熱容器に、みりん大さじ１を入れラップをせずにレンジにいれ、１分程度加熱してアルコールをとばします。
④③を②の中に入れ、よく混ぜ合わせます。
⑤④の中に①の百合根を入れ、崩れないように混ぜ合わせて出来上がり

ホクホクの百合根と梅の酸っぱさが美味しい。　

カジキマグロの味噌炒めは、お肉の代わりにカジキマグロを使って、
　ホイコーロー風の味付けで味噌炒めにしました。

でも、このおかずでは足りなかっただんなﾁｬﾝは、
　餃子を追加～

　　「脱！おブタ様」宣言、第一日目はまずまず。。。カナ？

　　　　いつまで続くかしら・・・
　

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【2007/01/04 21:03】 | おうち　和食 | trackBack(0) | Comments(19)

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プロフィール

Author:くっきー
食べる＆飲むのが大好きな夫と妻（私）のふたり暮らし♪

「月の食費、￥18,000以内！」
(お酒代は別でね）
　を目指して、
「おいしく、たのしい食事」をモットーに
「ステキなふたりごはん」になるよう、
　試行錯誤しつつも楽しみながら、
　日々のお料理を作ってます♪

キホン「お酒に合うメニュー」ですが、
　週に１日以上は「休肝日メニュー」も
　　取り入れるようにしています♪

（最近はｺﾞﾊﾝに合うメニューのほうが
　　登場回数多いカモ！？）

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