なんだか楽しい、ふたりごはんおうち　洋食

なんだか楽しい、ふたりごはん

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【2008/08/28 15:55】 |

週末はハンバーグ♪

・ハンバーグ（スナップエンドウ・マッシュポテト）デミソース添え
・グリーンサラダ
・人参のポタージュ
・プレーン食パン

今日は珍しく（。。。

）
　豆腐が入っていないハンバーグ　Σ(￣ε￣;|||･･･

それがかなり嬉しかったのか「今日は赤ワインを飲もう！」って。。。
（豆腐入ってたほうが美味しいのは私ダケ？？？）

デミソースは別皿に盛り付けました♪
　（パンにつけても美味しいしねっ！）

そんなワケで、酒飲みメニューになっちゃいました～（;￣ー￣A
　それなら！と、準備万端で食事前に風呂入り～、
　　ゆるゆるのジャージ着て、風呂上りのビール～(*￣m￣)ｻｲｺｰ！！
　　　（すっかりオヤジ化してるし・・・）　　
　　

一応、ゴハンの代わりにパンを焼いておきました。
（もちろん！ＨＢ任せでね～　￣ｍ￣）

こちらは、栄養士ｻﾝに教わった、我が家のお気に入りの
　辰巳芳子ｻﾝの人参のポタージュ≧(´▽｀)≦
（よく登場するでしょ？）

タイトルが「いのちを支えるスープ」って言うように、
　ホントにカラダに優しいポタージュです♪

レシピは多めの分量なんだケド、少なめにして作ってます(^^)

覚書　人参のポタージュ

人参　　　　　　　２本　
玉ねぎ　　　　　　１個
トマト　　　　　　１個
にんにく　　　　　１かけ分
米　　　　　　　　３０g弱
チキンブイヨン　　３カップ
牛乳　　　　　　　お好みの量
塩・胡椒　　　　　少々

我が家で作る時は、野菜とチキンブイヨンの味だけで
　ほとんど塩・胡椒はしません。あと、牛乳も少なめ。

辰巳ｻﾝのレシピ本では「蒸し炒めをする」っていう言葉がよく登場します。
　その通りに調理するとホントに野菜の甘みが出てきます。
　　なので、塩・胡椒で味付けしちゃうのがもったいない。

味付けしなくても十分美味しくいただけます♪

でも人参の味はまったくないので、人参キライな人にも
　オススメなポタージュです(*^-^)
（実際に私もあんまり人参が得意じゃありません～

）

レシピ本というよりも、ほっとする本。っていうカンジかな？
　オシャレなレシピ本とは、また違った味わいの本です(^ー^* )

ビールの後に、こちらをいただきました♪

明日は「休肝日＆和定食」に決まりだな、こりゃ。。。(￣▽￣;)!!

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【2007/03/18 23:07】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(25)

バレンタインディナー？

・鮭のポヤルスキー
・白身魚のグリーンサラダ
・カブのポタージュ
・ガーリックチーズとクラコット
・プレーン食パン

今日はバレンタインデーってコトで
　自宅でちょこっとプチコースっぽく仕上げてみました

間接照明と大好きなジャズのCDをかけて、レストラン気分？
　

冷蔵庫に弱々しくなっちゃったカブがあったので、
　洋風にポタージュにしちゃいましたヾ(;´▽｀A``

①玉葱1/2個とカブ（今回は４個使用）を薄切りにして、バターを入れた鍋に入れ、軽く炒めます。
②①にブイヨン１カップを入れ、玉葱・カブが柔らかくなるまで煮ます。
③野菜が柔らかくなったら、粗熱をとりミキサーにかけます。
④③を鍋に戻し、低脂肪牛乳１カップを入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付けして出来上がり

我が家ではあまり塩・胡椒を入れずカブの味を楽しみました(^^)

　ソースのかけ方が汚い～（泣）
こちらは、だんなﾁｬﾝの大好物の鮭のポヤルスキー。

難しいネーミングだケド、「バジル入り鮭ハンバーグ」です（;￣ー￣A
　手順はハンバーグの作り方とほとんど一緒。
　　ひき肉を生鮭に変えたモノです。

今まではひたすら包丁で刻んでたんだケド、
　今回はFPに任せちゃいました♪
　　やっぱり便利～(o￣∇￣o)あっという間に出来ちゃった～♪

家のワインの在庫がなくなっちゃったので、
　今日は赤ワインのハーフボトルを購入してみました

いつも白ばっかり飲んでいるんだケド、
　このワインはとても飲みやすい赤ワインでした(〃＾▽＾〃)

ウチのだんなﾁｬﾝは、あまり甘いモノがあまり好きではないのですが、
　やはりバレンタインデーにチョコは欲しいみたい。。。(^▽^;)

なので、ガトーショコラのレシピを使って、
　なるべく甘さ控えめにして作ってみました。

一応ハート型で焼いたんだケド、形がいびつ～（泣）

出来上がって、まずは味見。
　お砂糖６０ｇのトコを４０ｇに減らしただけあって、
　　甘さは抑えられたみたい∩(^∇^)∩

だんなﾁｬﾝも「これは甘さ控えめで美味しい～」
　と言って、パクッと１個完食してくれましたＯ(≧▽≦)Ｏ

外食に行って、デザートの盛り合わせを
　完食しないだんなﾁｬﾝにとってはスゴイ事なんですぅ～(｡･ω･｡)

今日は「ビストロ　くっきー」ってカンジに仕上がったかな？
ネーミングが。。。ベタ？（汗）

１４日のお弁当

卵焼き以外はぜ～んぶ昨日のおかずと一緒です～

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【2007/02/14 23:43】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(29)

圧力鍋de鶏手羽のブラウンソース

・鶏手羽元のブラウンソース
・グリーンサラダ
・白菜と大豆のコンソメスープ
・サンドイッチ（だんなﾁｬﾝからの差し入れ弁当）

今日はだんなﾁｬﾝからの差し入れ弁当の日(*￣∇￣*)

なので、１品楽できちゃいましたっ！！

１品楽できるというのに、日中のんびりしちゃったせいか、
　なるべく簡単にしたいな～ってコトで、
　　圧力鍋を使って、手抜きしちゃいました(^▽^;)

①鶏手羽元は塩・胡椒をまぶしておきます。
②圧力鍋にバターを入れ、にんにくのみじん切りを炒めて香りを出します。
③圧力鍋に①を入れ、全体に焼き色をつけ、取り出しておきます。
④同じ鍋に人参・玉葱を加え軽く炒めた後、取り出した手羽元を再び入れます。
⑤④に赤ワイン１００cc・ホールトマト缶１カップを入れ、フタをし、ピンが上がった状態で５分加熱し、火を止めてピンが下がるまで放置します。
⑥ピンが下がったらフタを開け、デミグラスソース１、５カップ・砂糖小さじ１を加え、混ぜ合わせます。
⑦全体がよく混ざったら、器に盛って出来上がり

味が薄かったら、最後に塩・胡椒で味付けしてください。

冷蔵庫にあったモノで作ったスープです（;´▽｀A``

前回作ったお味噌のミネストローネを真似て、
　ベーコンをオリーブオイルで炒めて、今回は
　　白菜・蕪・大豆の水煮をチキンブイヨンで煮込んでみました。

出来上がりに水菜を盛り、上にブラックペッパーを振りました。

スパークリングワイン＆サンドイッチの差し入れのおかげで、
　かなり満腹になりました～ヽ(=´▽`=)ﾉ

８日のお弁当

・出し巻き卵
・ホタテのバター醤油炒め
・ホイコーロー
・チビウインナー
・昆布の佃煮
・発芽玄米

今週はお弁当いらない日が多いので、
　ちょっとラッキー？？ってカンジですヾ(;´▽｀A``

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【2007/02/08 21:28】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(16)

質素な食卓で。。。（汗）

・野菜たっぷりドライカレー
・ターメリックライス
・サラダ
・玉葱のコンソメスープ

質素でスミマセン(；´Д`A ```

本日、勤務日でした。

あれっ！？辞めたんじゃなかった？？？
　って、ブログにいらしている方は思われましたよね(*´∇｀*)

ハイ。
先月退職したのですが、ちょこっとお手伝いに行っていました。

さすがに朝４時起きはつらいので、
　ちょっと遅めで～ってお願いして・・・（汗）

今日はドライブがてら、車で行ってきたのですが、
　車で行って正解(￣Λ￣)ゞ

仕事が終わって、持って帰ってきたのが、制服と。。。
　　　　　　↓

日本酒～ヾ(;´▽｀A``　しかも一升瓶・・・
仕事に行ってきたんだよね？？？

前回の送別会でボーリングをした時に、
　なぜか１位をとってしまい。。。
その景品がコチラでした(〃￣ω￣〃ゞ

一升瓶持って電車に乗ってたら、間違いなくアヤシイよね(｡-_-｡)

飲みきれるのだろうか？？？
後輩ｸﾝ達が来るのを喜んでお待ちしています、ハイ。。。

そんなワケで仕事から帰って来たのも遅くて、
　久々の遠出？だったので、ちょっとお疲れモード。

「出来れば外でジョッキに注がれた生ビールが飲みたいな～」
　なんてコトも思いつつ、でも
「この前、外ゴハン連れてってもらったばかりだしな～」
　などど、しばらくの間悩み続け・・・

結局、「家で作ることにしよう！」と決心。
　でも気付けば、あと３０分でだんなﾁｬﾝが帰る時間！！
悩みすぎだよ・・・ヾ(-д-;)

慌ててＦＰにお肉＆色々野菜を入れてドライカレーに。

今回、白菜も入れたせいか野菜からの水分が多めに出てきたので、　
　ブイヨンで煮込まず、顆粒のチキンパウダーと
　　他のスパイスを入れて、野菜の水分で煮込んじゃいました。

なるべくお米とビールの組み合わせはしないようにしてるんだケド、
　今日は、お疲れ様ってコトで解禁しちゃったよ　(6￣￣)

追記。
　昨日、いただいたコメントの、
　　お返事遅くなっていてごめんなさい(≧≦)
　

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【2007/02/06 22:58】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(15)

寒い日はグラタン

・きのこ入りマカロニグラタン
・白菜、カブの葉のコンソメスープ
・納豆オムレツ
・野菜サラダ
・ポテトフライ

寒いのと、久々にグラタンが食べたくなったので、
　今日はグラタンに決定～

ホワイトソースはレンジで作って、
　玉葱をあめ色になるまで炒めて、きのこと合わせました。

レンジdeホワイトソース

２人分
①バター・小麦粉各３０gを耐熱ボウルに入れて、ラップをせずにレンジで１分３０秒加熱します。
②①をよく混ぜ合わせて、牛乳４００ccを少しずつ加えてダマにならないようにしながら、混ぜ合わせていきます。
③②がよく混ざったら、ラップをしてレンジで６分加熱してラップをはずした後、よく混ぜて出来上がり

（この時に途中で２回くらい取り出して、軽く混ぜてから加熱していったほうがダマになりにくいと思います。）

ホントはグラタンだけでも、私には十分なんだケド、
　我が家のだんなﾁｬﾝには足りないのです～(T-T*)ﾌﾌﾌ…

なので、納豆オムレツを作ってみました。
　今回初めて作ってみたのですが、焦げちゃいました

でも納豆好きの私には、お気に入りの１品になりました～(*￣▽￣*)ﾉ"

だんなﾁｬﾝの追加注文で、ポテトフライを揚げたケド、
　グラタン食べて満腹になってくれたみたい。。。。。。

炭水化物だからお腹膨らむよ、
　って言ったぢゃん┐(￣ヘ￣）┌

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【2006/12/11 22:46】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(10)

久々、ふたりごはん

・手羽元のトマト煮
・白菜のコンソメスープ
・温キャベツとワカメのツナサラダ

久々のふたりゴハン。。。

な～んか、メニューがいつまでたっても決まらずに、
　こんなカンジになってしまいました､､､☆:･.*･.ヽ(T-T )ﾉ

メニューは決まらなかったんだケド、
「とにかく野菜がたくさん食べたい！！」
と体が欲していたのと、しばらく料理してなかったから、
冷蔵庫の野菜たちも、しおれ気味でなんだか元気がない。。。

というワケで野菜多めのおかずにしました

寒かったので、サラダと言っても、
キャベツをレンジでチンして水気をしぼり、
　　　　戻したワカメとツナ缶をマヨネーズで和えただけのモノ。

スープは白菜としいたけをザクザク切って、コンソメスープで味付け。

圧力鍋で作る、手羽元のトマト煮は、何度も作ってはいるものの、
なかなか「コレだ！」という味付けにたどり着かずに、
色々と試行錯誤しながら作っているモノ（;´▽｀A``

今回もトマト缶ではなく、しおれたトマトがあったので、
生のトマトで作ってみたんだケド、味が薄めだったらしく
だんなﾁｬﾝの反応はイマイチ・・・(ＴｍＴ)

どなたか、「これはウマイよっ！！」っていう味付けあったら
　　　　　教えてください～

だんなﾁｬﾝがゴルフ

に行って、
　　　　　　お土産を買ってきてくれました

今日の料理では物足りなかっただんなﾁｬﾝは、
卵かけゴハンにして食べてましたヾ(;´▽｀A``

だんなﾁｬﾝ曰く、
「前買ってきた卵のほうが、ウマイかも。」
って。

私にとっては、今回の卵もじゅーぶん美味しそうです

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【2006/11/26 23:01】 | おうち　洋食 | trackBack(0) | Comments(16)

鶏ササミ３種揚げ

・鶏ササミ３種揚げ
・トロログラタン
・おつまみ（肉だんご・豆煮・いりどり・牛蒡巻き）

本日はあまり作らない揚げ物を作ってみました

揚げ物って揚げているうちに、お腹がいっぱいになっちゃう気がして。。。
あまり頻繁には作らないような気が・・・

だって我が家で揚げ物が出ると、
　　　　　　決まってだんなﾁｬﾝは大喜びするくらいだから、
　　　　　　　きっと登場回数が少ないんだよね(＞▽＜；；

「３種揚げ」というのは、
左から
　　☆から揚げ粉をつけて揚げた物。

　　☆ササミをたたいて伸ばして、中に大葉と潰した梅を入れて揚げたモノ。

　　☆マヨネーズ大さじ２+豆板醤小さじ1/2を混ぜて、パン粉をつけて揚げたモノ。

そんなワケで３種揚げです゛(6￣￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

だんなﾁｬﾝはマヨ+豆板醤のが美味しいって言ってました

中身を撮ろうと思ったんだけど。。。
なんか写し方がキタナイ　m(-_-)m

トロロのグラタンは
すりおろして冷凍しておいたトロロ
　　　　　↓
醤油とわさびを混ぜたわさび醤油
　　　　　↓
　　　　刻み海苔
　　　　　↓
　　　細かく刻んだ大葉

これを２層にして、上にとろけるチーズ１枚乗せて、
トースターで焼いたモノ。

今回ちょっとお醤油が足りなくて、味が薄めになっちゃった(≧σ≦)

作る時は、お醤油気持ち多めがいいかもしれません～！

コンソメスープ作ったのに、食べるの忘れちゃった

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【2006/11/16 21:12】 | おうち　洋食 | trackBack(1) | Comments(14)

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プロフィール

Author:くっきー
食べる＆飲むのが大好きな夫と妻（私）のふたり暮らし♪

「月の食費、￥18,000以内！」
(お酒代は別でね）
　を目指して、
「おいしく、たのしい食事」をモットーに
「ステキなふたりごはん」になるよう、
　試行錯誤しつつも楽しみながら、
　日々のお料理を作ってます♪

キホン「お酒に合うメニュー」ですが、
　週に１日以上は「休肝日メニュー」も
　　取り入れるようにしています♪

（最近はｺﾞﾊﾝに合うメニューのほうが
　　登場回数多いカモ！？）

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